炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、红烧捞出。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜老抽 。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧撒葱花即可。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，加少许盐调味 ，暖质去除表面的美味脏东西 。桂皮 。红烧大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
8翻炒均匀。切成均匀的方块 。
炖肉时要加热水 。生抽、老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。姜 3片 、葱 、
12炖至萝卜软熟，放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒 、转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
2盆中装入凉水 ，翻炒均匀 。八角 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），浸泡15分钟 。
4捞出后晾凉，盛出五花肉待用。白萝卜 一根、
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，