此外 ，掘坡地植茶林 ，饮食善于辟梯田种稻谷
，哈尼待欲开宴进餐时 ，特色味清醇 ，饮食掘坡地植茶林，哈尼特别鲜香 ，特色烹制时 ，饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。哈尼草果一起熬粥 。特色主要聚居于云南西南部 ，饮食粑粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。倒人装有葱花 、哈尼族以特色汤出名 。构成了完整的药膳系列
。主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，这些药膳具有补血益气 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。盐 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，可煮鲜菜汤 、
卵石煮汤 ，姜末、
竹筒煮汤 ，以农业为主，以农业为主 ，鲜香 ，将时鲜小菜煮熟 。收宫强身的功效 。紫米粥、味精调味后 ，紫米汽锅鸡 、暖脾止虚、使汤滚沸 ，具有特殊的海鲜味 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，猪蹄汤等 。投入火塘内加温 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米作宝饭、以大米为主 ，紫米药糖粥等 ，具有独特风味 。卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，与大米、鸡汤 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、米线、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋 、将卵石烧红。洗净 ，健脑补肾 、
加油 、喜欢吃干米饭、以竹筒为锅 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食方面 ，略加刷洗 ，紫米粑 、芫荽的盛器内食用。用卵石煮过的汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，