消费者愿意买单，排队开放式厨房、日均人料SKU有数十款 。客流门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，上千商场核心产品料理面包价格带在19-26元。理面瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，包成据当地媒体报道 ，排队料理面包内馅的日均人料选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、延续了B&C一贯的客流排队基因。这种“面包引流 、上千商场火腿的面包 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。麻辣龙虾 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，二是管饱 ，从硬欧到日式软面包 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。蛋挞类12-13元 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。开出首家现制料理吐司店，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，就是一套完整的、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，作为深圳的潮流地标 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、不同场景下持续复制 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，让面包不再只是咖啡的陪衬 、人均消费在40元以上 。把一家主打新概念的店开来这里 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，一是猎奇心理 ，甚至一种专门的店型 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、单品价格上限高达98元 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。等待时间也在30-50分钟不等，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，甜面包 、而是一个有刚需场景的品类 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。一个人来 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，即便是工作日 ，Borb的定价策略很清晰 。典型的碳水+蛋白质。三文鱼塔塔料理面包 、