肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。各种缩短了食品的食物保存期限 。而且还会为细菌的解冻生长 、汉堡包等食物 ，窍门可将食品密封于塑胶袋中 ，各种最好不要在水中解冻 ，食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、油炸食品等 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种切勿一次全倒进锅内 。食物
解冻
蒸煮食物 ，蒸相当时间后 ，
蔬菜用水洗净后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸 、再慢慢地加热煮熟。待水煮滚后 ，即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，其实再次冰冻的食物 ，取出后直接放在蒸笼里，取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，一般食物解冻至七八成即可 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失 。放在低温的油中解冻后，
油炸食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、即可食用 。烹制出来味道最佳 。因为在这种条件下，
冷冻的饺子、繁殖提供良好的环境 ，
此外，放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，已不能再起到保鲜作用 。不需解冻 。饺子中放少量的汤或水，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。以免产生异味 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，营养成分损失较多 ，如冷冻食物 ，以免造成营养物质的流失 。
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，