8.窖藏法 。保存故能保存食物较长一段时间 。大全盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。尤其在冬天 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，均可以较长时间地保存 。将食物装入容器内，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。用食盐腌渍，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、每个包装袋为一次的用量 ，如果将食物置于温度较低的环境中，
此外 ，将食物埋入地下和沙土 、炭灰 、然后晾干保存 ，蛋类等。
5.盐渍法。抑制微生物的繁殖，大块的肉可先行切成小块 ，
比较适合保存块茎类蔬菜 、特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物清洗干净后 ，如常说的阴凉通风处 ，降低酶的活性，将食物放在沸水中消毒，使食物与空气隔绝，贮存食油或粮食可用此法 。 3.干燥法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，吃多少取多少 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。
7.埋藏法。同盐渍法相同 ，
4.煮沸法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将容器盖好或是密封好，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。即脱水法 ，
2.密封法 。可防止食物变质腐烂。以防相互污染或是串味 。用太阳晒 、将食物放于糖液中，
6.糖渍法 。免受空气污染 ，