冻土豆 。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理如果炒菜 ，受冻食用或将冻土豆洗净后，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，
冻萝卜 。
冬季气候寒冷，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，
冻白菜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，味道也会稍好些 。要用急火快炒；若做炖菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净切好备用。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，蒸焖至五成熟时取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。去皮切好即可做菜用，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，也不要用手挤去菜汁 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。待冰融化后再洗净 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不可用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒，取出 ，一时保管不好会受冻。否则会使营养素损失很多 。可将萝卜切成细条 ，