2 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖出香味后 ，应景添加没过的滋补热水 ，生抽调味 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬起油锅 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖添加盐 、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补沥干水分备用；
8 、菜板去除血水和杂质；
7、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡跑山鸡
做法：
1 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖 、沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，下入鸡块大火爆炒 ，大火收汁 ，八角和干红辣椒；
10 、捞出后用热水冲洗干净，
把开水倒入板栗 ，加入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜 、没过，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。添加盐；3 、至鸡肉7分熟 ，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗、剁成大块 ，转中火炖煮；
12 、