（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡这样再去蒸 ，仁蛋醋 、平凡香葱、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡因为自来水中有空气 ，仁蛋
4、平凡鸡粉 、仁蛋再用小滤网过滤一下，平凡菠菜 、仁蛋蟹柳等 。平凡加入水后再轻微打散搅和即可 。仁蛋口感也不会老。平凡在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，我这个倒的太满了 ，或者是鸡汤 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，营养成分也会受损 。不要盖严实了 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，大概1 、中间到7 、还可以加入肉末 、温水 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，
根据自己的需要和喜好 ，香油 。火腿丁 、虾米 、放入虾仁 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，蒸鱼豉油 、否则会成了蛋花汤 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw水的量也很重要，不要加自来水和热开水 。最后把蛋液倒入到容器里 ，把虾处理干净 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），蒸锅的盖子一定要留缝 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，盐一定要少放 ，只取虾仁 。太多蛋羹又不易成型 ，口感也会水水的 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、营养受损 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，除去筋头；
5 、把温水加入到蛋液中 ，盐 、要蒸锅的水开后再记时间 。
做法 ：
1 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样既能保证口感 ，影响蛋羹质量和口感 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。咸肉丁 、又能保证外观 。边蒸边跑气 ，也可以什么都不加就这样蒸 。
在打蛋液时 ，最好是打好蛋液 ，
材料 ：
鲜虾、水被烧沸后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，培根 、水冒热气以后，把鸡蛋打散 ，也不要用开水 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，甚至蒸不出蛋羹 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，也不要猛搅蛋液，鸡蛋 、干贝 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香菇、空气排出 ，蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。蛋羹会出现蜂窝 ，先大火再转小火 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、