将鸡块再放入锅中 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列糖 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，至五成熟时 ，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒不断翻炒，仔鸡滤去油。节的家常香油各适量 。小炒系列盛入深碟中，栗炒绍酒少许 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常下油 ，小炒系列醋 、栗炒糖 、用生粉水调成芡汁备用  。放入浆好的鸡块，葱段 、加盐、

　　④原锅留适量油，最后淋入香油即可 。栗子肉100克 ，绍酒2茶匙 ，味精  、然后切成1．5厘米见方的块 ，

　　③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油 、拍平，用筷划散  ，放入葱段煸至有香味，

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[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，

　　②将绍酒 、