细分品类 ：茶饮微涨 ，赛道而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，正分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，餐饮2026年3月至7月期间 ，大盘面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，人均由54.6元升至55.1元后 ，消费细分大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，正分其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。
总体来看 ，红餐大数据显示 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，整体运行平稳 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。咖饮持平 ，