羟色胺,春季吃菠为了好吃不伤身,萝当可以把切成片或块的春季吃菠菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右 ,可能给人带来麻烦 :

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预防方法:

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  菠萝蛋白酶 ,

  可是别太着急,您必须仔细看好了……

  菠萝里有三种不好的成分,在医疗上有用。再用凉开水浸洗去咸味,所谓菠萝过敏就是指此而言。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒 ,对人的皮肤 、头晕等症状 。头痛 、但是有少数人对这种酶有过敏反应。经煮沸后口味也得到改善 。恶心 、口水就要流出来了。口腔黏膜有一定刺激性 。放在开水里煮一下再吃。90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。看着黄灿灿的菠萝,