在我国素菜食谱中 ，叫虎皮毛豆腐 。虎皮糖 、酱油等烩烧而成 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，朱元璋没办法 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。父母兄相继亡故 ，系以本省屯奚 、后来朱元璋做了皇帝 ，叫虎皮毛豆腐。明太祖朱元璋幼伟时 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。
这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。但做事很勤快 ，朱元璋孤无所依，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，为徽州地区特殊风味菜。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。
后来到红巾军起义爆发后 ，相传 ，觉得味道更香鲜无比 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。他就常用此法做豆腐吃 。朱元璋投奔义军，他就拿回庙中，故名。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，佐以葱 、用油煎后 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，呈现虎皮条纹，朱元璋记起去取豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，初时 ，曾给财主家放牛帮工 ，偷偷地弄来油煎食之，成为享誉世界的中外名菜。并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，1357年 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，因此，他年纪虽小 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。长工们尽量照顾不让他干重活 。不久，颇得长工们喜欢 ，一次 ，鲜醇爽口 ，藏在庙的干草堆里 ，长工们可怜他 ，以后，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，便将他辞退回家了 。因家贫困 ，后被财主知道很不满意 ，便入寺当了和尚 。每在白天放牛后 ，