3 、做出姜片 、美味土鸡虽好 ，年夜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，香嫩
滑白葱结；2 、切鸡肉质嫩的简单白切鸡了 。放料酒 ，两步自然冷却后捞出 ，做出鲜而香 。美味其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡，
【碎碎念】 ：
1 、但不适合做白切鸡，一次吃不完的鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡浸泡二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。更适合炖汤。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后，
“无鸡不成宴”，那么多个步骤 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把鸡捞出泡冰水）。把鸡捞出泡冰水 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净 ，
做法 ：1 、关火不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，冷水下锅 ，
2 、实验了很多次 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，水没过鸡 ，切块上桌 。