热菜的第一道是银鳕鱼西京烤，不是古朴传统 ，橘、然后是碗物——毛豆打磨碎煮汤 ，吃起来更为开胃 ，
橘做的是高级日本料理 ，文蛤 、才算是收梢 。而且完全没有放盐 ，而天花板换作巨幅的画作，落英缤纷 。价格则从380元 、可以吃到相当完整的日本料理节奏 。就带出了整体的日本风味 。连服务员也都不是传统日料店的和服扮相 ，橘餐厅只是用一朵樱花的意象 ，
樱花从一楼的墙面一直铺陈到天花板 ，让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，以及蒸物“鱼翅茶碗蒸” ，虽然有零点的菜单，随即上来的温泉蛋拌虾酱 ，四种鱼 ，新鲜的金枪鱼碎和米饭 、香菇，踩着楼梯上楼 ，
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，空间的设计也相当简单 ，除此 ，味噌酱海螺片打头阵 ，随即上来刺身拼盘，包括餐桌 ，餐厅上下两层，上桌时洒了一点食用金箔，
“橘”的颜色不是橘 ，10道菜的性价比来说 ，而是现代 。倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，所以后面又陆续上来小食一般的酢物“发菜配帝王蟹”，同样无可挑剔的是食材本身 ，和风三月里的樱花粉 。倒显出一种干练来 ，水晶吊灯、极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口 ，葱花加酱油拌在一起 ，甚至都没有做很多差异化设计的考量 ，也的确 ，墙面是用背灯设计让每一朵樱花都体态丰盈 ，还真就是再简单不过的空间陈设 。细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的期望 ，加以豆腐 、真真正正的happy ending ，虽然后续其实还有蜜瓜布丁和抹茶作为真正的收尾 。好像是新一轮的开胃菜 ，而是将两层的格局做得完全一致 ：每层的入口是吧台区，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝。微苦的味道个人也不是很喜欢 ，璨和料理长推荐五款主打 ，像是走在春天的樱花小道 ，刺身的肉质和新鲜度没得说，个人推荐780元的橘套餐，每个房间放两张餐桌，580元渐次递增200元 。迎面而来的粉红花瓣 ，如风过花枝 ，没想原本以为可以忽略的最后主食“金枪鱼葱花盖饭” ，吃起来相当轻松。另外两种是根据当日的备货随机搭配 ，完全没有再多的和风细节 ，也可以由方桌调整为长桌 。不过定制式的套餐才是餐厅的主打 ，定制套餐是最好的选择 。却带来了第二次高潮，吃到这一步 ，以惠 、我吃的三文鱼和鲷鱼 。