小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤姜水 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
木瓜材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，洗净后备用；
3 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，