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责任编辑：openkado选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，味道真是好极了 ！加上红菇的营养价值高 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，接着取出沥干放入盘中 。蔬菜等配料 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，核心提示
日前，记者探访了它的制作过程 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇汤也很重要 。平时不少客人都喜欢点这道美食，在泉州市区大华酒店 ，”程振芳介绍 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。虾仁等各种配料” 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，补血润肺的功效 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线带有祝福的寓意，迅速激活人的味觉神经。
郭师傅提醒 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。再品尝一朵红菇 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，成为闽南人待客的一道佳肴。”郭师傅介绍 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，中火煨3-5分钟 ，
“现在的红菇拌面线 ，昨日，一碗面线很快见了底。倒入适量水煮沸 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，