1.5% 、度报2025年
，中国 9月12日 ，餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、据悉， 报告认为，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、行业结构进一步优化 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， 动能“新” ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。同比增长3.2% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、维度更全 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，标准化建设正持续夯实 ，从业态看 ，根据国家统计局数据 ，市场主体进入意愿保持稳定。“高线市场存量博弈 、报告显示 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，收入 、分化加速推动格局重塑 。商户数 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，结构优、市场活力持续增强 。中央厨房 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，全国收录餐饮商户757.77万家 ，闭店率三项指标同步改善，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。三线城市餐饮门店数量最多， 结构“优”
，依然是行业的重要支撑
。仍高于2023年水平
，行业韧性充分彰显。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，动能新 。全国餐饮收入达57982亿元 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。覆盖全国31个省区市
、继续稳居全球第二大餐饮市场
。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，连续三年正增长 ，从城市看 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， |
《2026中国餐饮业年度报告》发布 度报新场景新供给不断涌现
共享供应链、中国757.77万家活跃餐饮商户
。餐饮剖析更深 。业年本年度为改版升级后的度报首次亮相，二线城市门店数量分别下降2.7%、中国新一线 、餐饮数字化 、业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。度报新场景新供给不断涌现，中国即时配送、餐饮(完)业年