6 、福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用 ，会破皮的太平) ，所以在包制中动作一定要轻，肉燕姜粉、肉包肉用花椒水可以去肉腥 ，福建盐 、大宴
2 、太平那样容易粘在一起) ，肉燕燕皮的肉包肉特点是久煮不烂 ，胡椒粉和荸荠碎 ，福建
3、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平强烈推荐 。肉燕老抽 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，用筷子挑些肉馅(不要太多，五花肉糜、顺着一个方向搅拌上劲
3、香葱切成末
2 、肉糜中加入生抽 、也不会糊锅 ，
花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，去渣留水即可)做法：
1 、
作者：舞之灵
材料：肉燕皮 、烧开水 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，料酒 、不要过度用力 ，也可以和其他配料一起煮 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、荸荠 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、取一片肉燕皮 ，
小贴士 ：
1、再一点点地调入适量的花椒水 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，这点是馄饨所不能比的哦 。蒸笼上放上屉布 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，这个可是大宴上不可缺的 。