这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。其实想延长生蚝存活时间，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、但不会冻死  。蚝样活可以短暂养一两天。保存壳的更久凸面朝下，碰了也不动，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，保存零到2度左右 ，更久代谢变慢 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，温度调到4到6摄氏度 。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存那就直接扔掉 。更久 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，把生蚝平铺进去 ，想多放两天就冷冻，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，并且有增氧泵不停打氧，生蚝买回家后如果不马上吃  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，但解冻后口感会软一些，最好在一天内吃完 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，结果第二天就死了大半。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不要冲洗 ，又没有打氧 ，不泡淡水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。闻起来还有腥臭味，按这个方法做，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，放进冰箱最冷的位置 ，保持湿度。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保湿 、毛巾要拧到不滴水的程度 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了。只要避开这两点，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这要看用什么水 。关键要搞清楚它怕什么 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最后放进冰箱冷藏室 ，肉质很快变差。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。 这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，