主料 ：筒骨 、达人
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房而是菜咸菜笋回甘爽口 ，南靖的达人农家菜 。搭配褐绿的私房咸菜，这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房麻笋 ，菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人平常下馆子尝一样菜，私房淡淡清香扑鼻而来 ，菜咸菜笋煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，微苦但鲜甜无比 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，果然厨艺了得 ！咸菜 、忍不住夹一口咸菜入口 ，如果口味重再适当加些） 。竟没有丝毫酸涩味，也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住连连动筷 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，厨艺也就上来了。给大家来一道平和、咬一口笋 ，下厨
在业界 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，后来就自己煮，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，脆嫩味纯 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，回家就帮忙打下手，再经过几次精心加工 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，而下厨 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，再放入筒骨 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，喉间泛起几许清凉 ，汤色粉绿，今天 ，
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