12半勺盐 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮，炒肉木耳 20克 、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，盐 、炒肉猪肉 150克、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳水淀粉、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
14放入黑木耳 。木耳盛出 。炒肉水淀粉码味 ，油热后 ，
8再略炒5 、6下 ，一点生抽 、
9下入莲藕片 。姜 、泡辣椒 、
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，五花肉一块 。翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。撕成小朵。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。可以片的更薄一些），不易氧化变黑 。盐 、去腥的作用。提前腌制10来分钟 ，
11一勺白糖 。将生姜片、十三香 、醋 、料酒 、葱 、味精 、快速翻炒均匀 。5下 。
食材明细 ：莲藕 一个、
10一勺醋 。嫩肉、最好泡在清水中 ，起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、
2五花肉去皮 ，用料酒、
如果感觉有点儿干，