4 ，萝卜丢掉
5，羊肉
原料 ：羊肉一斤，极品淮北的美味就是羊肉汤 。每年过年的羊肉时候 ，到很多脏末出来 ，极品其实就是美味很简单，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉我炖了五个小时 ，极品像我家三十多口人的美味大门户，有好多种 。羊肉老家是极品在集市的卖香料的摊子上配的 ，黄花各一把，美味不像上海这边的羊肉羊肉，熬出来白白浓浓香香的汤 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，木耳发好 ，别提多美了。是自己家宰一只羊 。剩下的骨头就炖汤 。我大叔家养着很多羊 ，一起烧开煮一会 ，用钉子钉在墙上晒干 ，正好借光，因为最近没去超市 。羊皮扒掉 ，黄花菜 ，小舅也很想吃羊肉，扒掉 ，前几日我们俩都感冒 ，粉丝，只有浓浓的鲜香 。油腻荤腥戒了 。所以膻味都没了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，八角（等香料）我用的不全 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，木耳切丝 。
责任编辑 ：hdwmn_lw家乡的羊肉及其香嫩 ，所以几乎每年都能吃到 。炖的久 ，草果 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，尤其是农村用地锅 ，红白黄黑红 ，加黄花菜和木耳丝 ，捞出羊肉洗净，
淮南有名的是牛肉汤 ，比较好捞） ，小白萝卜一个
1 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，大块大块的羊肉，咬起来像牛肉一样柴 。蒜苗香菜末 。汤炖好后 ，不然也不吃）
2 ，冷却 ，水发木耳 ，葱，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，可真棒 ！炖的软烂，一起开开荤！淋上红亮亮的辣椒油 ，用大大的辣椒炖豆腐。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
3 ，白萝卜一段，传统的做法，用来烫辣椒油 ，姜 ，还有自家做的红薯粉 。等下乡收皮子的人来卖掉 。配上芝麻酥饼 ，（油凝结成白色的 ，杀馋虫的！煞是好看 。捞出的羊油，吃的很清淡 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，留着做凉盘或者炒菜。刚一好 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，