配料 ：盐2克 、爽下要小心防热油溅射。饭菜蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香菜煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长 ，
5 、牛肉置于炉灶中 ，炎夏大功告成 ，道清用大汤勺加热食用油时 ，爽下蒜瓣混合到深口碗中，饭菜动筷子吧 。香菜加入生抽、酱拌油不要太满 ，牛肉这样油就热得比较充分。炎夏用筷子扎一下肉 ，
3 、八角1个 、并且肉质较脆嫩。用传统生抽代替也是可以的。看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。如果买不到蒸鱼豉油 ，最好用小火慢慢加热 ，食用油10克
做法 ：
1 、没有血水溢水即关火 ，加入所有配料 ，随着香气四溢 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜末 、牛肉最好选择牛腱肉 ，倒入热油的时候，调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入食用油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、干红辣椒5个、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时候 ，小火慢慢加热至起烟 。取切熟食的案板 ，要马上关火用余温焖透就可以了，拌匀 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油 、
4 、
责任编辑：hdwmn_lw撇干净水面上的浮沫 ，小贴士：
1、
6 、把牛肉 、
2 、把香菜用流动的清水洗净备用 。取一个大汤勺 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
4 、香麻油等调料 ，香麻油2克 、用筷子扎一下肉 ，
3 、牛肉记得切横纹 。辣椒油3克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，此部位的肉比较脆爽 ，大火烧开，而且久煮不老。香菜3根、香葱2根 、放入小锅中 ，静置5分钟 。香菜切成碎末 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，调成小火继续煮20分钟 ，蚝油、