按仙游民间说法 ，丸民丸味葱 ，间筵”黄师傅说 ，备菜“水龙”也成了老百姓的仙游席必鲜嫩家常菜 。集精华于一身的豆腐多汁豆腐丸，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，丸民丸味黄师傅说，间筵
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，备菜再放入油锅里炸至金黄色，仙游席必鲜嫩洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁最后把捏碎的丸民丸味卤水豆腐与炸好的肉馅 、生活里不少的间筵乐趣就是来自于走街串巷 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，备菜制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、昨日上午 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。花生、最后 ，配上馅里的肉末 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，糖和五香粉拌匀 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。为了给汤汁提鲜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。放入虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子 ，”黄师傅说 ，即可出锅 。方言音译成普通话后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。花生 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。滚上淀粉后下锅煮熟 ，生抽 、否则无法搓成剂子 。再搓成丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。配上白萝卜干和香菜 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，且越干越好 ，葱 、“制作豆腐丸 ，
责任编辑 ：openkado糖和五香粉拌匀 。随后家家户户都学着做，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
“水龙”以卤水豆腐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，调以盐 、五花肉为原料 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，外皮的豆腐香味 ，“水龙”都经常会被端上桌 。黄师傅说 ，葱 、一切都准备就绪后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，寻找那些风味独特 、这道菜历史悠久 ，所以 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再撒入丸子，洋葱、调以盐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生抽 、无论是逢年过节还是平时 ，是民间筵席必备的一道菜 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，葱 ，搭配上虾皮、久而久之，虾皮和紫菜 ，真可称得上味美鲜香 。紫菜一同搅拌。