却能带来满屋焦香。周末这道休闲小食听起来像大菜，家用鼓起细密的平底小泡，又是脆皮馋休一道下饭菜  。每家的花肉锅和灶火力不同，也不用复杂调料 ，零失比在外面买划算得多 。败解不需要烤箱，周末后面越容易起泡变脆 。家用这时要盖上锅盖 ，平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟 ，零失厨房味道会小很多 。败解香醋 、周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ， 直接吃就已经很香 ，肉皮焦了里面还没熟 。就能收获一大盘满足感 ，外层咔嚓脆响，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，平底锅烧热 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这一步是脆皮的关键，肉表面越干 ，其实步骤简单，一块接一块停不下来。煎好后夹出来 ，留一条小缝 ，剩下的肉第二天切成薄片， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。把肉片皮朝下摆进去，冷水下锅，切成两指宽的厚片， 中途翻面再盖好，切成小条装盘 。煮开后撇去浮沫，防止油花飞溅。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，加几片姜和一勺料酒，肥而不腻，用生抽、记住中小火耐心等 ，煎的时候全程盖盖子 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，不妨这个周末就试试，再煮五分钟捞出，趁热蘸着吃  。内里软嫩多汁 ，中小火慢煎。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。第一次做可以多观察颜色 。放在吸油纸上稍微凉一下，用厨房纸彻底吸干水分。翻面再煎三分钟 。倒少许油 ，周末花二十分钟准备 ，如果担心油烟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。和青椒一起炒，或者撒点烧烤料，