蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒
、好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、好还好很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃煮等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蒸、蒸 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等），一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
尽量生吃，合理烹调 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，胡萝卜素等能吸收得更好，
总之 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，根据自己习惯 ，不必纠结哪种方式更好，也无必要 。整体比较健康 。镁、虫卵难以完全杀灭 ，有时还特别严重；油 、盐摄入量大增 。没有破坏 ，减油减盐 ，营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。