11 、凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中，白醋 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱将水烧开。凤爪盐 ，家享香叶，受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎
5、皮酱放入生抽 ，凤爪
8 、
15 、盐 ，再开火重复直至炸好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
2 、青椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
9 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。加少许鸡精 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜瓣切碎 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。放入鸡爪 ，豆豉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒红椒切丝，豆豉洗净 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，蒜粒，小葱 ，将鸡爪一切为二 。红椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，油不溅时再打开锅盖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，一片香叶 ，生抽 ，
14 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
材料 ：鸡爪 ，花椒 ，少许糖 ，胡椒粉拌匀 。一颗八角 ，锅中加水 ，
4 、鸡精 ，
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法 ：
1、
7、老抽 ，麦芽糖 ，
4、建议早计划早操作成品效果才会好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3、豆豉 ，老抽，
5、
12 、麻油 。如果想省事不去也行 。
2 、锅中加入适量水 ，加入炸好的葱油 。
其它按自已的喜好调整就好 。13 、蚝油 ，
小贴士：
1、去除鸡骨 。烧至7至8成热时 ，白糖 ，胡椒粉 。盐搅匀烧开 。
3、炸制鸡爪时一定要小心 ，
6 、
10 、蒸碗中放入叉烧芡汁，