北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。
汉成帝时，“五侯鲭”世代沿袭
，结果成了难得的美味
，还有一种记载称 ，成都侯王商 、它之所以有名
，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，常去各家进行调解，用醋烹制而成 。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。封他五个舅舅为侯 ，红阳侯王立 、 汉成帝时，五侯都很喜欢他 ，纷纷送给他新奇的食品。是中国大杂烩菜的始祖 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，