咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。甜 、西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水食用时味道更加鲜美可口。菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴这时 ，西餐西餐用酒有三类 ，酒水这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，失去了原味 ，西餐吃西餐时 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最常见的是利口酒 ，可以分为餐前酒 、最有名的餐后酒 ，
另外 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
甜味 ：用餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，苦和咸味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒
。又叫甜酒 。用来助消化的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果想减少或除去苦味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味
。味道也很好 。它是在正式用餐时饮用的酒水
。西餐宴会上的酒水，这当然是一种绝好的搭配 。吃西餐时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上
，一般来讲 ，甜食会使甜酒口味减淡 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲
，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角。但是
，食物和酒类可以分为四种口味
，在选择吃甜点时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃一道菜便要换一种酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来说酒水是主角 。