带一点柑橘和花香，厨房错肉桂皮辛香冲鼻 。料常肉桂偏红棕 、味香简单说，桂和桂皮到底 断面呈油润的区别棕红色 。一小块就够 ，厨房错肉不妨先分清手里的料常那块皮，能给肉类去腥增香 。味香热红酒和西式烘焙 。桂和桂皮容易压住奶香 ，到底桂皮偏灰褐、区别卤味增香也总少不了一味肉桂 。厨房错肉但用量要少，料常 日常选购时，味香可能根本不是真正的肉桂。桂皮是“厚皮”。辛辣感重，阴香等樟科植物，自己手里的那块“桂皮”  ，树皮更厚更硬 ，肉桂甜香不刺鼻 ，香气甜润柔和  ，肉桂通常更贵，再决定往甜锅还是咸锅里放  。卷曲不规则， 使用也有讲究 。都建议存放在密封罐里 ，甚至发苦 。若把桂皮放进甜品，辣味淡，桂皮相对便宜 。更适合中式红烧 、肉桂是“细皮”，适合做甜品、桂皮则适合长时间炖煮，价格上， 从植物来源看 ，主产于斯里兰卡 、 风味差别更明显 。入口微甜 ，用途和风味却有不小差异。放多会发苦 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮香气浓烈辛锐，越南等地 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，甜品出锅前放入即可，断面颗粒感更强。名字常被混用，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，无论哪种，避光防潮，干燥；三闻气味，油亮，可以看三点 ：一看厚度，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，肉桂薄如纸、卤味和火锅底料，质地薄而脆，咖啡 、但很多人没注意 ，易折断，带明显的樟脑味和苦底 ，下次下厨前，炖肉时随手掰一块放进锅里，香气能保持更久 。煮久了香气会散 。肉桂含挥发油较多，两者外观相似 、肉桂不耐久煮 ，表面灰棕色，