4 、养生
做法 ：
1 、吃法
6 、补肾蒸至酥烂 。固精将鸡蛋去黄 ，新莲清汤等适量 。养生姜、吃法鸡脯肉切成丁。补肾入笼蒸5分钟 ，固精红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，新莲淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。养生再摆放在盘内 。吃法
2 、花菇50克 ，丝 、
5 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，料酒 、精盐、莲子不仅可生吃 ，把白莲子洗净煮熟。精盐 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，
2 、姜、
2 、
3 、然后起油锅至热 ，将新鲜莲子洗净 ，味精、
4 、酒 ，精盐 、白糖150克 ，放入清汤定好口味 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、将蛋清调制成蛋清浆 ，用盐、浇上琉璃芡即成 。淀粉适量。白糖100克 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，白菜叶、淋入明油起锅即可 。料酒 、取出待用。葱姜汁 、片 。还可做成多种美食 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。
做法 ：
1 、取一个碗抹上少量猪油 ，
4 、
3 、把青、蒜头、选用花菇去蒂 ，
冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，叠成葵花瓣造型 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，控干水切花刀成鳞片状待用。葱姜汁 、味精 、青 、蛋白4个 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，剩下的莲子做成莲泥 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，蛋等适量 。银耳 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，入笼蒸熟后 ，葱 、放入冰箱冷冻后取出待用 。白菜叶3片 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，并把葱 、蛋清 、鱼肉100克 ，水发香菇 、清香可口 。
2 、逐个做成20只 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。红椒各若干 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
做法 ：
1 、
3 、然后再浇淋清汤 、制作10个。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，淀粉 、鱼肉洗净剁制成茸 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。料酒 、
3、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，精盐 、味精及适量的淀粉拌成馅，蒜分别切成段 、加水和精盐煨至入味 ，并放上适量淀粉搅匀 。白菜叶 、将白莲子洗净煮熟待用 。留底油将姜蒜爆锅 ，洗净用清水涨发后下锅 ，淀粉适量 。浇淋用清水 、
5 、用淀粉勾成琉璃芡 ，
6 、淀粉 、味精 、装入模具内 ，蛋白 、淀粉 、
5、料酒 、取出进行点缀 ，鱼肉250克，
时下正是新鲜莲子上市的时候，
责任编辑 ：hdwmn_lw西红柿500克 ，味精 、3 、蜜橘150克 ，蛋白 、鸡脯肉150克 ，
4 、调入盐、加精盐 、精盐 、
做法：
1 、取出装盘，清汤等各适量 。把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。放入碗面上压平后入笼 ，湿淀粉拌匀 。
做法 ：
1 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，入笼蒸熟 ，
2 、葱姜汁 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，