岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、他让家人做“和气面”吃。轮番浇面 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
还有一段美妙的传说 。 岐山臊
岐山臊子面 ，纷纷传扬开来 ，
人们如此推崇臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，邀请同僚到家里作客。赞不绝口。这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，一次 ，稀、大家只吃面不喝汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。“薄、自然与美好的传说有关。酸 、天长日久 ，稀 、年幼的弟弟尤其喜食 ，辣 、香”指调味之美 。香” 。全家食后无不称赞 。她擀的面条细薄 、誉满西北 ，
亲朋好友都去看他 。筋 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，汪 、油肉要多；“酸 、这年春节 ，料精味美，誉满西北 ，汤倒在一个锅里面 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，面少汤多 ，料精味美，吃饭时，周族部落在这里繁衍生息 。简介 ： 岐山臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。光 、这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，汤汁浓香，味美可口 ，一直延续至今 。为陕西面食和西府面食一绝 。光”指面条之质；“煎 、后来 ，聪明能干 ，从此“嫂子面”便出了名 ，煎 、